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四川火锅里少不了的红糖糍粑!(
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糯米倒入盘中,加盐2g,水170g搅拌均匀,放入蒸锅中。
水开后,架上蒸锅蒸25分钟。
花生碾成碎,黄豆粉炒至微微发焦黄色。
黄油融化后关火加糖20g,花生碎80g拌匀做成馅料。
取出蒸好的糯米,捣烂上劲。
小火倒入糖30g,水15g熬红糖水。
在揉面垫上撒黄豆粉,放入糯米搓成长条状,分成14个(35g/个),包入馅料,淋上红糖水即可。