鸡翅洗净，放入葱段、姜片、花椒粒、少量盐、酱油，放冰箱腌制过夜
拿一口铁锅（最好是铸铁锅，不粘、保存热量好）。抹约1茶勺的植物油，烧热，将鸡翅皮朝下放
找一个重物压在鸡翅上——这样能加速煎的过程，并且帮鸡翅尽量每个部分都煎上，翻过来会很脆颜色会很好看。最好是另一口铸铁锅，锅底擦一点油，压上去。我只能找几个盘子碗的这么压着了。
渐渐的就能听见滋啦滋啦的声音了
这样保持小火，15-20分钟
翻面，根据自己的口味撒调味料。这一面我撒辣椒粉，和少量的盐调味。静止3-5分钟，让另一面也上点色
再翻面，这一面撒孜然粉、孜然粒。也可以是椒盐粉等等。
出锅～
安装App
