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猪肉酿茄子(6/7)
1、将猪肉剁碎，放点盐，酱油腌制。将洋葱，青椒，葱，香菜切碎，分开装备用。
2、把茄子切块，中间切一刀，将葱，香菜跟肉碎搅拌，把它塞在茄子里面。
3、用茄子蘸上生粉。
4、把花生油倒进锅里，烧热后把茄子放进去炸至金黄！（锅一定要干水的，有水的话，倒油进去会溅起来的。可以放多点油一次炸完，我不想浪费太多油，所以一个一个来炸的）
5、炸好了，放一边备用。
6、从锅里放花生油，再放蒜，洋葱、青椒，一起爆炒。
7、放点盐，蚝油，再放一碗水，水煮开后，把茄子倒进去，一起煮，把茄子煮入味后，放进一点生粉收汁即可。