把面粉，泡打粉，盐，一起搅拌均匀，称水全部倒入盆中，不停的叠面，中间倒入油。把油揉进面里
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面揉好，光滑没有颗粒，油都揉进去后。盖起来醒面30分钟。
醒好后在进行一次叠面，3-4分钟就行。然后在盖起来，醒30分钟。然后开始分面
醒好的面千万不要在揉或者折叠，只能拉长赶平油条油条不能单根炸的，两个小剂子不能粘连太多，会影响膨胀，也不能分开太早都会影响膨胀或炸成面棍
做油条的时候要慢，刚开始刷一条水线，炸一根油条，不要一次性刷很多根，一起下锅。油温180至200度之间 油条在锅里炸两分多钟，油条颜色刚好油温就正好
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