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酸辣凉拌腐竹(
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腐竹掰成段,冷水浸泡两小时以上
泡到腐竹发白,整个变软
锅里烧开水,加入一小勺盐
水开后放入泡好的腐竹(泡腐竹的水不要了)
中火煮三分钟,腐竹完全变软
捞出腐竹沥干水分
加入两勺生抽,两勺醋,一勺红油辣子,洒上胡椒
拌匀,开吃啦!