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奶茶布丁(2/15)
400g牛奶倒入小锅中
用中火煮沸，
加入4包伯爵茶再次沸腾后转小火
盖上锅盖煮5分钟后关火，焖10分钟
取300g奶茶，加入25g细砂糖
搅拌至糖完全融化，放凉置37度备用
100g全蛋液加入25g细砂糖
用蛋抽轻轻搅拌均匀
奶茶降至37度时，把奶茶缓缓倒入全蛋液中
轻轻搅拌至完全混合均匀
耐高温的布丁容器，架上筛网。
把拌好的布丁液，依次过筛到容器中
烤箱预热，上下150度。底部烤盘注入50度的热水
将布丁碗放入，顶部在盖一个烤盘。烘烤30分钟
取出放凉后，继续放入冰箱冷藏至完全凝固即可~