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小白菜粉条汆肉(3/7)
小白菜洗净，控水。
开水焯小白菜。
焯至小白菜软趴趴，捞出，过凉水。
挤干小白菜中水分，切寸断。
粉条提前凉水洗泡，后开水煮熟。
五花肉切片，滴入几滴料酒，拌匀腌制。 油热入肉，不断翻炒，炒至生肉变色缩水，出水后断腥，再放姜末，继续翻炒，放少许水和生抽，稍煮出锅待用。
油热入葱末，出葱香放小白菜翻炒，再放肉片和粉条，继续翻炒，最后放入盐和生抽，翻炒出锅盛盘。