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黑麦干果软欧包(10/11)
准备好所用的材料。
将除黄油和干果外的材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
面团揉至光滑状态后加入黄油，低档揉至黄油吸收后再转3档揉面至光滑状态，加入干果低速揉合即可。
面团取出适当揉匀后整圆放入玻璃碗中。
CF-6000发酵箱，选择温度28度，湿度70%，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
发酵好的面团取出，排气后整圆收口朝上，放入筛了面粉的发酵篮中。
CF-6000发酵箱，选择温度32度，湿度80%，面团放入进行二次发酵至约1.5倍大小布满发酵篮。
发酵好的面团取出，倒扣在CM-719金色烤盘上，按自己喜好图案用锋利的刀割切口。
CO-726A空气烤箱，提前上下火220度预热好，烤盘放入中层烤网，开启加压模式，烘烤约20分钟。
烘烤结束面包出炉后入在网架上晾凉即可。
成品图