虾米榨菜饭团(
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米饭蒸好,放凉打散。
小虾米洗净,不粘锅微火炒到硬挺。
加点白糖继续炒到立挺。
制作寿司醋:醋和白糖1:1比例融化,放凉。
榨菜切碎。
米饭打撒加入寿司醋,少量多次调试,直到口味合适为止。
加入小虾米和榨菜粒,拌匀。
用三角模具压出来。装盘撒香松海苔装饰。成品。
成品。