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鸡蛋炒豆渣(4/10)
黄豆提前泡水2个小时，我用了75克干黄豆，过滤出来的豆渣是140克
泡过的黄豆加800克水，放入破壁机，4档打1分钟
如果直接喝，无需过滤，因为渣很细腻，我要用豆浆做甜品，所以过滤一下，豆渣超级细腻
炒锅里放少许油，加葱花煸出香味
加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒
加入豆渣翻炒
翻炒至豆渣八分干，打入鸡蛋。可以把鸡蛋打散再加入豆渣里，我懒，直接打入鸡蛋
鸡蛋熟了后，出锅前加青椒丁和少许盐调味即可
很好吃
可以直接当饭吃啦