皮放入煮滾的水中煮1分鐘去苦味
（也可以更久 自己高興就好)
煮皮的水倒掉（可以拿去泡抹布）
把小鍋子放在秤上面
放進剩餘的果肉看看有多重
例如200克的檸檬就放200克白砂糖
但是我可能會多放個10克因為皮沒有秤到
倒進果汁機裡面打成泥
之後再回奶鍋續煮
（也可以不用打成泥，如果是要有果肉感的那種，後面那個步驟要煮到皮都變透明了,但是比較耗時間，看個人喜好吧）
煮的時候一定要注意
因為糖沸騰了之後很容易起泡溢出來一定要守在旁邊攪拌，或者也可以放麵包機裡面使用麵包機的果醬功能代勞（記得把麵包機的麵包桶蓋上錫箔紙免得溢出來很難清理）
煮到稍微有一點點濃稠的感覺就可以裝瓶了，因為冷掉了之後會變得更濃稠
完成裝入消毒的瓶子
常溫不開封室溫保存半年
開罐後冷藏一個月
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