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糯米咸鸭蛋(9/9)
我买的是大颗粒的糯米，放到盆中用冷水浸泡5个小时以上
咸鸭蛋10个，买生的咸鸭蛋，把鸭蛋洗净，在尖的那头剥个小口直径大概1.5--2厘米左右(方便塞调料)；把蛋清倒出来，只留蛋黄。
青豆、香菇、胡萝卜少许洗净
胡萝卜、香菇、腊肠剁碎有颗粒感
浸泡好的糯米洗净沥水，把备好的调料放入糯米中，最后放入少许料酒、盐、糖、生抽拌匀备用。
均匀拌匀，如图
鸡蛋剥出来只留蛋黄
把调料塞到单里边，不要塞满，大概三分之二就好，太满到时蒸好陷容易露出来。
塞好后用锡纸包住，可以包住整个鸭蛋。放入锅中蒸25分钟，即可出锅