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青豆白果炒虾仁(4/9)
大虾拔壳成虾仁。
虾仁用盐、料酒泡的葱姜酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制30分钟 。
红辣椒切丁
白果放入开水内焯熟
青豆放入开水烫熟
锅内放水烧开，放入虾仁焯烫30秒捞起
锅置火上，煸出香味。
放入白果、青豆、虾仁煸炒后，加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、淋上适量水淀粉翻炒均匀即可。
盛入盘内。