安装App
冬笋糯米烧麦(
0
/13)
笋切粒待用
香菇,胡萝卜切粒,豌豆粒放好待用
圆粒糯米泡水2~3小时,沥干水上锅蒸20分钟
面粉➕淀粉搅拌一下,将开水淋入粉中,边淋边用筷子搅拌,直到搅拌成这种半干半湿的块状感,再用手揉成面团,揉成团后,盖薄膜醒面20分钟左右,继续用手揉,不粘手就是好了
肉馅中放料酒,淀粉,香菇水,花椒水,白胡椒粉,搅拌均匀
蒸好的糯米盛出来
锅中下油,油温热时下肉馅炒至有点变色
炒肉变色后加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,笋粒,翻炒几下,加入,生抽,老抽,砂糖
最后放入糯米饭一起翻炒
炒至都变色即可盛出备用
和好的面切好,擀成皮,大小根据个人想做烧麦的大小做就可以
皮上放馅,捏好,上锅蒸六分钟左右即可
完成