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双层芒果酸奶慕斯(15/15)
把黄油加热融化。
2.饼干用料理机打碎，加入黄油混合拌匀。
3.模具包好保鲜膜，放在烤盘里，把混合好的饼干碎倒入慕斯模具中用勺子抹平。
芒果去皮切块，加入糖粉和柠檬汁用料理机打成泥。
芒果慕斯里的吉利丁用水泡软。
把吉利丁加热融化和芒果泥混合拌匀。
淡奶油打到6分发，和芒果泥混合操作，装入慕斯模具中冷藏2小时。
奶油奶酪提前室温软化搅打顺滑。
酸奶分次和奶油奶酪混合操作。
酸奶慕斯里面的吉利丁提前用水泡软，隔水加热融化，在和酸奶糊混合拌匀，如果有颗粒化不开的情况，可以隔水加热一下。淡奶油打到6分发和酸奶部分混合拌匀。
取出模具，倒在芒果慕斯的上面，在放入冰箱冷藏1小时。
镜面制作:橙子加入泡软的用水吉利丁，加热融化，温度不要超过60度以上。
把橙子冷却后，倒在酸奶慕斯糊上面，在冷藏4小时。
成品切开图。
成品