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干果吐司(
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按以上顺序把食材放入面包机揉面40分钟。注意面团是一个950克加一个450克面包的量,面包机功率小的话减为1/3量烤一个450克面包
揉好后醒发15分钟,直接取出整形,分别卷入不同果干
放冰箱发酵,烤前如果发酵不满模具的90%,就再用烤箱发满90%。主要是解决没时间等发酵的问题
烤箱上165,下160度,45分钟出炉
小的是正的不粘模,大的不防粘,刷油撒粉,可能传热慢点,烤好一倒就出来了,不粘模还等凉了才能倒出来
揉好面,用1/3的面(560克)做花式面包 。上170,下160,15分钟。椰蓉,玫瑰豆沙馅