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椰汁千层(11/11)
全部材料,还有100g白沙糖粉忘记了
忘了还有纯奶
马蹄粉分开300g,200g,
300g马蹄粉加清水600g,搅拌无颗粒,叫生浆
700g清水煮沸放入红糖煮融化
小火 舀二勺生浆慢慢加入,边倒边搅拌,煮成稀糊状,可流动的,凉后备用
800g椰浆倒入200g马蹄粉,纯牛奶,练奶,加100g糖粉慢慢搅拌至无颗粒,这就是小白
待凉后熟浆倒入生浆里搅匀就是小黄,小黄小白合照,
锅里水烧开先一层小黄蒸2分钟,再一层小白也是蒸2分钟,再小黄如此重复到最后一层一定是小黄,意思底面都是小黄,每层各蒸2分钟,蒸的过程忘记了拍照
待凉后倒出切小块,香浓Q弹的椰汁千层大功告成
美美滴