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蒜蓉粉丝虾(5/19)
粉丝提前用凉水泡发30分钟，
鲜虾洗净
剪去须脚
用剪刀把背部打开取出虾线。
用菜刀在虾身上轻剁几下
依次做好备用
泡好沥干水，用剪刀剪成两段，铺在盘底，
开背虾码好在粉丝表面
盐，生抽，白糖，胡椒粉(白)，高汤，一起放入碗中拌匀调成酱汁备用
热锅冷油，放入蒜蓉炒出香味
在放入所有调味料
翻炒均匀煮开即为蒜蓉汁
将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处
锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
取出虾盘洒上葱花和剁椒
锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
成品
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