韭菜炒鸡蛋(
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割一把韭菜，掐黄尖儿并把根部摘干净
用清水冲洗干净
如图韭菜切段，鸡蛋打成蛋液
大火起锅注入食用油，油温六成热（即油微微冒烟时），倒入鸡蛋液
见蛋液慢慢定型时，用铲子把蛋饼打散
放入韭菜段，立即加入食盐，翻炒30秒后出锅
装盘上桌即可食用
