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番茄肉粒拌饭(2/18)
拌饭制作: 将450克大米淘洗2次以上,然后放入电饭锅内,加入比平时煮饭稍少一些的水。
放入5克食用油,和1克盐,搅拌均匀,备用。
1个番茄用开水烫过之后去皮,备用。
100克火腿肠切丁,备用。
1根胡萝卜,切丁,备用。
80克豌豆,准备好,备用。
40克玉米粒,准备好,备用。
所有食材准备好,备用。
肉粒制作: 将80克里脊肉(可换为牛排肉),切丁。
放入5克生抽,2.5克食用油,2.5克料酒,和5克淀粉(牛排肉的话可以加入适量黑胡椒粉)
用手抓拌均匀,腌制30分钟。
锅中热油爆香适量洋葱,后将洋葱捞出,放入腌制好的肉丁,翻炒至5分熟时捞出,备用。
将火腿肠丁,胡萝卜丁,豌豆,玉米粒放在大米上,在中间放上去了皮的番茄,番茄周围放上炒好的肉丁(如图)(其实怎么放都可以,我只是觉得好看),然后放入电饭煲中,按煮饭键(如果有精华煮键,效果更好),煮好后不要打开,继续焖15分钟左右,即可。
拿出,蒸好了,香气扑鼻。
用10克生抽,5克蚝油,1克糖和30克开水调成拌饭汁,然后淋在蒸好的饭上。
然后将拌饭汁和所有食材拌均匀,盛出,开吃!
成品图
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