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红烧茄子(4/7)
准备食材，青辣椒
青辣椒切块
准备茄子一个，削皮
茄子切丁，撒少许盐，搁置10分钟左右
蒜切末
将盐，砂糖，老抽，淀粉，适量清水放置在一个碗里，搅拌均匀
蒜末起锅，放入适量的番茄酱，倒入炸好的茄子，翻炒2~3分钟，倒入青辣椒，翻炒2分钟，倒入之前准备的料汁，大火收汁，就可以出锅了