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“加油”海绵蛋糕卷(9/17)
油，奶，糖放入锅里。
烧沸，离火，晾温。
筛入低筋面粉。
切拌均匀。
依次加入蛋黄，切拌均匀。
成均匀的蛋黄糊。
蛋白分三次加入糖，打发成细腻的能拉起钩的细腻泡沫。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊。
切拌均匀。
倒入剩下的蛋白霜里。
取出适量蛋糕糊分别加咖啡粉，可可粉，搅匀装裱花袋，写在油布或油纸上。
烤箱180度，半分钟，凝固。倒入蛋黄糊。
烤箱180度预热，放入蛋黄糊。150度，25分钟。
烤熟后的蛋糕稍凉，揭去油布。
涂上乳酪霜或奶油，油纸卷起来，冷藏三到四小时。
切片，组织非常细腻。
小朋友很开心！