大排用厨房纸擦去水分，用叉子在两面插一些孔，方便入味

辅料中的所有调味料混合均匀，抹在大排上

烤箱预热250F (120C) 铺上锡纸，放上抹好的大排，肉多的一面朝下

用锡纸紧紧包裹排骨，放入预热好的烤箱，烤2小时左右

排骨从烤箱中取出，这时候基本上已经熟了。打开锡纸，倒掉烤出来的水份。排骨翻个面，就是肉面朝上，刷你喜欢的烤肉酱（我用的韩式）。 烤箱调整到350F (170C) 放回烤箱，烤10分钟，取出再刷一层酱，放回烤10分钟。重复刷酱一共4次，这样酱料厚，不会太干或者太湿即可拿出来开吃