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耳光炒饭(6/7)
准备所以食材
将虾头和虾肉分离并去壳，菜切丁，扇贝收拾干净，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离，鸡蛋打散备用
锅中倒入少许盐和料酒及三片姜，将虾仁和扇贝煮熟
将虾仁和扇贝捞出放入清水，鸡蛋倒入米饭搅拌均匀
热锅凉油下姜片和虾头，炒至虾头出油
放入咸鸭蛋蛋黄
依次倒入洋葱，香芹和胡萝卜翻炒，再倒入大米和咸鸭蛋蛋清翻炒，最后放入虾仁和扇贝翻炒出锅。