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肉三鲜饺子馅(2/2)
做油:豆油或者葵花籽油烧开后，放入姜片、葱、大料二瓣、红花椒粒，然后将他们迅速从油中捞出，别糊了。
把做好的油倒入韭菜沫、前槽肉沫、鲜虾肉沫搅一起，然后倒入味精、花椒粉（一定少放），最后放盐 注意！现包现做饺子馅，盐放早了下水。