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麻辣米线酱料(15/16)
肉糜手工切好，加入姜末，盐，生抽，老抽料酒腌制10分钟
凉油慢炸豆腐干
提前烤好花生，碾碎
榨干水分备用
等到油起小泡泡
倒入肉糜炒至变色盛起备用
香辣酱，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油
倒入肉糜中火翻炒
油和肉完全揉合
加入豆腐干
翻炒
加入花生碎，花椒粉，胡椒粉
加入甜面酱
小火慢炒大致半个小时
根据个人口味可以加入菌菇酱，蒜泥，也可不加
炒好盛出放入一个无油无水的容器，可以保存半年，拌面，拌饭，夹馒头，炒菜超好吃，赶紧泡米线，明天排骨汤炖起来，备上菜 麻辣米线做起来