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香盘(13/13)
准备好食材待用
四个鸡蛋，一百克面粉，一勺甜酒汤，十克糖，搅拌均匀，放置半小时发酵下
五花肉切片打花刀，放适量盐酱油调味，腌一小时
搅拌均匀待用
取两个鸡蛋烫成蛋皮，待用
我是用了三分之一的肉沫包成蛋卷
把五花肉放的鸡蛋液中炸至金黄，肉沫搓成小圆砣子炸的金黄，注意油烧开了全程小火，火开大了会导致里面没熟外面焦了
我喜欢老一些的就炸久一些，
可以无视那碗酱豆子，炸好之后蒸个十来分钟
蒸好之后切块摆锅底
把肥肉炸一些油后，放瘦肉，木耳，鱼肚，笋子，辣椒炒熟，放水400毫升煮开放入猪肝，待用
汤煮好之后淋在酥肉蛋卷上
上面的食材是一份的，我自己就多做了几份，自己吃没放鸡精和其他调料，味道不错，地地道道的农家菜。