把自家卤一般50g的按比例给水，放桂皮八角等香料，我还放了花椒和大葱和姜，然后放五花肉进去卤，我把鸡脚也卤了，按理说不用卤鸡脚但是卤汁只有五花肉我怕不够油……如果不放鸡脚，鸡脚就煮熟备用就可以，如果可以的话可以多卤点油，让卤汁更油好吃些……卤一个小时过滤卤汁备用

不好意思好因为忘了拍照，大家凑合看看，其实你在做卤汁的期间就可以把你喜欢吃的藕啊，土豆啊肉啊洗干净切好在分别煮熟备用……所以我就不一一介绍有啥菜了，你喜欢吃的都可以，

卤汁过滤卤汁里加两勺子白糖适量盐，加上红油辣椒，我用的是屋里自己做的油辣子，喜欢辣的可以多放一点，搅拌均匀，把菜放进调好的卤汁里泡上一个小时或者以上，在撒上芝麻，

正宗的乐山串串是有串的，但是我们自己吃懒得串，串了还取麻烦，所以就直接把弄好的菜泡了进去，哈哈今天忘了买我的最爱鸭菌干，