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网红波点蛋包饭(6/6)
鸡蛋1个分离蛋清和蛋黄，蛋黄部分加入全蛋1个，撒入盐少许，打散，过筛
平底锅刷油，开小火烧热，倒入蛋液摊开，待其凝固立刻关火
用裱花头在蛋皮上压出圆形，抠出蛋皮
将蛋清部分打散，填入镂空处，再次开小火，待蛋清凝固后立即关火
将煎好的蛋皮翻面，中间铺入炒饭，左右对折包起
盛出蛋包饭，对半切开，即可享用