网红波点蛋包饭(
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鸡蛋1个分离蛋清和蛋黄,蛋黄部分加入全蛋1个,撒入盐少许,打散,过筛
平底锅刷油,开小火烧热,倒入蛋液摊开,待其凝固立刻关火
用裱花头在蛋皮上压出圆形,抠出蛋皮
将蛋清部分打散,填入镂空处,再次开小火,待蛋清凝固后立即关火
将煎好的蛋皮翻面,中间铺入炒饭,左右对折包起
盛出蛋包饭,对半切开,即可享用