准备好各种食材,刀具和砧板洗干净开水消毒几次。除冰糖外,所有水果洗干净,去皮,切片,开水漂烫几次,晾干水分。
所有水果放入容器中,一层水果一层冰糖,加入酵素粉和水,搅拌均匀,水位不能超过瓶口。
最后盖好盖子,放出多余气体,机器选择酵素功能,默认为96小时,没有酵素粉的情况下需要7天,可以调节时间的。每天要观察水果的情况,因为水果发酵过程中会有水分出来,所以要关注会不会溢出(凉白开放多了的话可能会溢出)每天要放出多余的气体。
火龙果可以用白色的,只是颜色没有这么漂亮了。酵素做好后,最好分四天喝完,什么时候喝都行。酵素做好后当天就要开始下一次的啦。