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腐乳小排(4/8)
腐乳捣碎备用
葱切段 ，姜切片，蒜切块，备用
排骨凉水下锅 加入2勺料酒 几片姜 开盖飞水
水滚后 从沸腾处夹出排骨
热锅凉油 放入姜片煸炒一下 倒入焯过水的排骨翻炒
依次加入蒜瓣 ，料酒，老抽，生抽，腐乳翻炒均匀
锅内加入开水末过排骨，加入葱段，冰糖，腐乳汁 盖上锅盖 中小火 40分钟后打开锅盖 加少许盐 后大火收汁 即可
美味出锅～