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凉拌竹笋(2/7)
把笋去皮，水烧开放入竹笋灼4/5分钟，捞出竹笋用清水清洗两轮。
把竹笋从中间撕开成丝状
(用小米椒更好，忘买小米椒就用红辣椒代替)把辣椒从中间切开再切碎，蒜切碎，放一边待用
往锅里加入适量水烧开，放入撕碎的竹笋过下水，捞出来沥干水
锅烧干，倒入适量的油，油热后，把辣椒和蒜末倒入，翻炒一下
小火，把笋倒入锅内，加入盐，香油，生抽，鸡精，用筷子拌匀
搅拌均匀后出锅，就好了，不说了，吃饭了