菜花用刀分成小朵洗净，锅里加水，水开放菜花煮，喜欢吃脆的，变色了就差不多可以倒出来了(喜欢吃耙的可以多煮一会)

起油锅，油开放蒜泥炒一下，倒菜花翻炒，然后放少许盐、葱花，继续翻炒(鸡精或者味精随喜好放或不放)，就可以出锅了(葱花是做豆腐酿肉多的，我就放菜花里了)