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【青麻糍】清明节的仪式感(10/11)
新鲜的艾草清水洗净，挑去杂质，开水锅中加入少量小苏打；
几分钟艾草变成深色捞出；
晾到七成干备用；
浸泡一夜的糯米，碗内留刚好没过糯米的水量;
上锅蒸三十分钟至米粒透明;
蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣，舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖;
当糯米团细腻且粘性很强时即可取出;
打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上;
再从上方筛下适量松花粉后慢慢擀平至一厘米左右的厚度;
再切成方形或菱形的小块；
即可食用。