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红烧鲫鱼（附鱼肉不碎、鱼皮不掉的秘诀）#中粮我买，春季踏青#(1/18)
用一个大的容器把鲫鱼放上去，然后撒一层薄薄的盐腌制一个2小时
在腌制好的鱼身上撒一层干的小麦粉，这是防止煎鱼的时候鱼皮破掉的秘密哦。
均匀用手把面粉摊开在鱼身上
不粘锅上油，放入鱼中小火煎
煎鱼，慢慢的，要双面焦黄
翻面
继续下一锅
焦黄啦
将所有煎好的鱼放入铁锅中，加入没过鱼的清水，家如八角和干辣椒
加入盐，糖，生抽和老抽一起开火煮，先大火煮开，之后转小火熬煮
熬煮
差不多了20分钟后鱼可以出锅啦，超级香，鱼肉嫩滑，完整不破不碎。鱼腌制一下，然后鱼身覆盖面粉再煎，是不破不碎的秘诀。
成品图一
图二
特写
图三
图四
图五