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清炖山药牛骨汤(4/17)
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用料:牛骨肉500克,山药300克,花椒适量,八角1个,盐适量,
牛骨肉洗净切块,
放入锅中,加入清水大火煮开,
煮沸数分钟。
捞出,弃汤不用。
倒入高压锅中,加入花椒八角清水,
盖好盖子,放上限压阀,上汽后压40分钟,
肉烂脱骨,捞出,弃汤不用。
山药洗净去皮,切块。
锅中倒入牛骨肉,清水,煮开后加入山药,
煮至山药熟透,
调味出锅。