蚂蚁上树(9/11)
准备好主菜和配料。
茄子去皮，提前腌制好。（放少许盐即可）
粉丝放锅内煮软。
煮好的粉丝过冷水降温片刻。
葱，红椒切碎备用
把葱，红椒，肉末爆香。
把腌制好的茄子挤去多余的水分，与锅内肉末一起翻炒。
提前准备好熬制的鸡汤。
把鸡汤倒入炒好的茄子肉末，煮两分钟。
加入粉丝翻炒，收汁。
成品。