安装App
爆香肉沫茄子(2/5)
茄子滚刀切块、里脊肉、香菇切沫，大蒜大葱切沫。
热油，大火炒茄子。
茄子炒软，盛吃来漏斗沥油。
锅内留少许油，郫县豆瓣酱先爆出红油，将辣椒捞出。蒜末葱末放入爆香。再加入肉和香菇沫一起翻炒。
加入茄子一起炒熟，老抽上色，起锅前撒入一把葱花。