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葱油一品鲜韩氏干豆腐(4/8)
干豆腐买最好的那种，别贪便宜，水烧开后放入干豆腐，持续大火
开锅后30秒，直接拿出，别用手，很烫，放在闭帘自然控水，这是绝活1
葱和红辣椒准备
用手抠个洞，把葱和红辣椒放进去
两倍炒菜的油量，油烧开的不要不要的，冒烟那种，缓缓倒入坑中，别烫着干豆腐，要不就硬了，这是绝活2
就得用它，希望东古给我广告费，谢谢了
均匀倒入酱油，开始搅拌，可以用塑料护手套，或则筷子，记住原则：低汤不能太多，勤看看，酱油管咸，一般我是将酱油都拌进入，还有一点点就可以的量
装盘吃吧，绝学啊，都是！！！