蛋黄和蛋清分离，分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖
先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。打至硬性发泡的状态就可以了。
打发好的蛋清里面依次加入蛋黄
打完一个蛋黄，再放下一个蛋黄，
筛入低筋面粉，（过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块，让面粉更蓬松），用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状
取一勺面糊加入至搅拌好的牛奶里面，用手动打蛋器搅拌均匀。
装入六连模中九分满，还剩下一点点面糊，另外装了2个纸杯
在打发好的淡奶油里加入抹茶粉，用刮刀搅拌至完全融合
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