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清炖鳝筒汤(7/7)
黄鳝处理干净（如何处理，见我的另一个菜谱“红烧鳝筒”），剪成小段
锅内放油烧热，倒入黄鳝翻炒片刻
放适量水。
放料酒，葱姜、盐
大火煮开后转小火炖30分钟
出锅，放少许葱花
没有放鸡精等调味都很鲜。