配料:糯米粉150克;水130克;可可粉15克;竹碳粉适量,黑芝麻或者巧克力味馅料适量
可做大约15个
1.准备食材糯米粉150克;水130克;可可粉15克;竹碳粉适量
2.以白色的汤圆面团为例:将水分次加入糯米粉中搅拌,切勿一次性加入
3.搓成不粘手的面团,每种糯米粉吸水量差别较大,要按照实际情况调整水量.
4.调棕色面团就是在和面时候加入可可粉揉匀,汤圆煮熟后颜色会变深,所以调色的时候实际颜色要比目标颜色浅一些.
5.其余面团加不同比例的可可粉调成不同颜色,黑色用竹碳粉.
6.从最大的巧克力色面团里取15克面揉成团,在手上按一个坑.
7.将适量馅揉成团放在面皮里。可以使用豆沙,黑芝麻,巧克力等各种馅料.
黑芝麻馅料做法,可以翻看我之前的菜谱:黑芝麻汤圆
17.煮汤圆的时候水不要太滚,过于沸腾的水下锅时候水流容易把鼻子眼睛冲掉;
一次性也不要下过多的卡通汤圆,煮的时候会粘连破坏造型.煮制汤圆浮起就熟了,捞出食用.
PS:卡通汤圆比较费时,做几个增加趣味就好,做卡通汤圆同时一定多做一些普通汤圆,才能够得上大家一起吃,哈哈~
配料:糯米粉150克;水130克;可可粉15克;竹碳粉适量,黑芝麻或者巧克力味馅料适量
可做大约15个
1.准备食材糯米粉150克;水130克;可可粉15克;竹碳粉适量