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反沙番薯(8/8)
依据番薯大小和人数，挑选个数。我这是小番薯，所以拿了比较多个。拿了三种品种的番薯。把皮削掉洗净。
把番薯切成约长条较粗的块状。
下油锅炸至金黄色，可用筷子插一下，可完全插入，即熟透。可沥干油捞出。
把新鲜的橘子皮切成细小的颗粒。备用。也可用陈皮泡软代替。也可省去这步骤。
下半碗水，水煮开倒入白砂糖，再倒入橘子皮熬煮。
把糖熬至冒小泡，粘稠状。
倒入番薯，关火快速翻炒。一直炒。
凉了很快就裹上糖霜，装盘即可食用啦！