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自制凉皮(不用醒面)(
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用温水把面粉搅拌絮状,记得顺时针搅拌,会发现面越来越光滑,一定要把疙瘩搅拌没有
一直加温水,直到面能用筷子挑起来,比面汤稍微稀一点。可以醒5-10分钟
把电饼铛预热,然后在下面刷油,记得,每一张都刷油
然后把面往电饼铛一倒,来回晃下电饼铛,均匀些。这是第一张,因为面还是有疙瘩
这一张比较好,特别完美
这是最后一张,面有点少
其他的有点厚,注意面再稍微稀点,面足够光滑,不会有疙瘩
凉拌下,美味佳肴,吃着放心,做着简单