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清明时节雨纷纷 但别忘了白色恋人哦(1/12)
香草荚取1/3根，从中间剖开，取出香草籽。
把香草籽和香草荚一起加入黄油中，黄油用小火加热使之融化。
鸡蛋清和糖粉混合，轻轻的搅拌均匀。不要过度搅拌，以免蛋白打发会产生气泡。
筛入低筋面粉至看不到干粉。
把黄油里的香草荚扔掉，黄油倒入面糊里搅拌均匀。
盖上盖子静置20分钟。
将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口，挤在正方形的模具里。面糊尽量挤的薄一些，越薄烤出来的饼干越脆。我用的是费南雪的模具，也可以用杏仁瓦片的模具。为了方便脱膜，挤面糊前我在模具上刷了薄薄的一层植物油。
放入提前预热好的烤箱中层，180度烤8—10分钟。烤到四周微微发黄就可以取出来了。
巧克力隔水加热直到融化。
把巧克力装入裱花袋，挤在饼干的背面。
再盖上另一片饼干，等巧克力凝固，白色恋人饼干就做好了。
抹茶味的饼干，把低筋面粉用量改成78克，再加入2克抹茶粉，其他做法相同。