艾草挑拣清洗干净，焯水后捞出，用双手挤干水分，小锅中倒入约180ml 清水，加入1小勺小苏打，放入焯水过的艾草，开中火煮5-6分钟，倒入料理杯，搅打成泥；
糯米粉、粘米粉和白砂糖混合均匀备用，将艾草泥倒回小锅中，中火加热，烧至微开，此时艾草泥约220g 左右，乘热倒入混合均匀的粉类中，(不要全部倒入，留一点备用)用筷子迅速搅拌均匀，抓揉成柔软的半熟面团，加入玉米油，揉成光滑面团；
拿出预先炒制好的莲蓉馅，皮、馅分别分成10份搓圆，取一个艾草面团，用手窝成一个窝；
放入一个莲蓉馅，包好收口捏紧，收口朝下放入垫了油纸的烤盘上，全部包好，排放在烤盘上，留有间距，锅中倒入足量的水，烧开后将烤盘放进去，大火烧开，转中火蒸12-15分钟即可。
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