小黄鱼洗净，用料酒，生抽，盐，白胡椒粉，葱，生姜腌制半小时去腥。不粘锅烧热，放橄榄油，油热将小黄鱼放进去俩面煎至金黄色，出锅之前俩分钟将黄油放入。