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韭黄虾仁滑蛋『鲜香~舌尖上的春宴』(4/5)
韭黄择好洗净，控水，切寸断。
虾剥皮。
虾仁切大丁，入热水焯一下。
鸡蛋里加少许水和一滴料酒，打散炒蛋。
热锅放油，油热放韭黄，翻炒几下，再放虾仁和炒蛋，最后放盐和少许料酒，翻炒后出锅盛盘。