1、准备好所有的材料
2、咸蛋黄蒸熟，压成颗粒状粗泥粒
3、豆沙、紫薯馅可以准备现成的
4、艾草粉先用30g热水调匀，再加入200g冷水调成液体
先准备馅芯的材料：咸蛋黄、肉松、色拉酱三种材料混合拌匀
馅料分成20份搓成一个小丸子待用，大小可以自行调整
下面做青团皮，把四种粉混合倒入盆中，加入少许色拉油、慢慢倒入艾草汁和成团
面团和到光滑，不宜过湿，呈淡绿色，面团蒸制时颜色会变深
把面团分成15-20份，包馅过程中需要盖上保鲜膜，防止表皮干裂
包的时候贴紧馅料注意排出空气，虎口往上推一点点包上来
包馅料的速度建议快些，面团容易变干，可以稍微加点水调整就好
放入Westinghouse西屋WTO-PC3001C蒸汽烤箱，选择纯蒸模式，100°C，20分钟左右
出炉后的青团，立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮发硬
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